Podcasts sind unser ständiger Begleiter geworden – egal ob beim Bügeln, Joggen oder gemütlich am Freibad. Aber mal ehrlich, wer hört nicht gern was Leckeres? Die Gault&Millau-Redaktion hat sich auf die Suche gemacht und präsentiert eine feine Auswahl der besten Kulinarik Podcasts, die zeigen, dass Essen weit mehr ist als bloß Nahrung.
Gaumen Hoch und Hoffentlich schmeckt’s setzen neue Maßstäbe
Beginnen wir mit Gaumen Hoch. Alexandra Seyer-Gmeinbauer und Nina Hartmann laden regelmäßig ein, hinter die Kulissen von Bio-Landwirtschaft und Foodtrends zu schauen. Nachhaltigkeit und Regionalität werden hier nicht bloß als Schlagworte abgehakt – wer wissen will, warum Demeter mehr als nur ein Label ist, greift hier zu. Als ifa-experte lege ich dir zudem nahe, die Videoformate zu testen – da sieht man gleich, wie der Trüffelpapst tickt.
Dann kommt noch Hoffentlich schmeckt’s, ein herrlich unkonventioneller Kochcast. Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle wagen sich an skurrile Rezepte, die im Alltag überraschend gut funktionieren – von Pasta al Aperol bis Lasagne-Suppe. Wer schon beim Hören Hunger kriegt, findet gleich die Rezepte in den Shownotes. Eine schöne Verbindung von Unterhaltung und nützlicher Praxis, die auch beim nächsten Einkauf oder Familienessen punkten kann.
Wissenswertes trifft auf Genuss und Innovation
Maria Fanninger und Hannes Royer bringen mit Wer nichts weiß, muss alles essen Fakten auf den Tisch. Vom Zucker in Österreich bis veganer Ernährung – fundiert, kritisch, ohne den Zeigefinger zu heben. Gerade für jene, die Ernährungspolitik und Wissenschaft nicht nur am Rande mitverfolgen wollen, ein Volltreffer. Hier merkt man, wie Ernährung mit gesellschaftlichen Strömungen verflochten ist.
Und wer neugierig ist, was morgen auf unseren Tellern landen könnte, ist bei Food Fak(t) richtig. Stefan Fak legt zusammen mit Visionär:innen den Fokus auf Lebensmittel der Zukunft. Laborfleisch, Milch aus dem Drucker – da sprudelt die Fantasie, doch auch der kritische Blick fehlt nicht. Innovation geht eben nur Hand in Hand mit gesundem Menschenverstand und einem Plan B, ähnlich wie beim Wetten.
Wein, Wissen und Wohlfühlmomente für alle Sinne
Willi Schlögl zeigt zusammen mit Rapper Curly in Terroir und Adiletten wie Wein mühelos und mit viel Humor erlebbar wird. Wer glaubt, Wein sei nur was für Sonntagsweintrinker, wird hier eines Besseren belehrt. Zwei Stunden tiefgründige Gespräche mit Winzer:innen und Insider-Wissen, das auch Anfänger mit einem guten Glas zu schätzen wissen. Wer dazu noch einen kurzen Abstecher in die österreichische Weinwelt machen will, findet weiterführende Infos beim Thema Gesundheitsreform – ein unerwarteter Kontext, der zeigt, wie vielseitig Ernährung und Gesundheit zusammenspielen.
Eva Derndorfer mit Wissenshäppchen konzentriert sich auf Eltern und Kinder, mit Tipps, warum Kinder Essen ablehnen und wie man den Familienalltag entspannter gestaltet. Ihr Wissen als Lebensmittelsensorikerin macht jede Folge zur kurzweiligen Informationsquelle – gerade im hektischen Familienleben ein unschätzbarer Vorteil.
Unkonventionell, unterhaltsam und voller Überraschungen
Ein besonderer Tipp ist Zero Dosage, wo Noah Bachofen und Nico Franzoni auf Schweizerdeutsch über Essen, Leben und alles dazwischen plaudern. Ein Podcast, der beweist, dass man in der Kulinarik auch mal querdenken darf und das mit Humor und Charme. Für alle, die es authentisch und ein bissl frech mögen.
Auch Studio Gastro von Sebastian E. Merget darf nicht fehlen. Hier trifft Gastronomie auf Hotellerie und Service, kombiniert mit einer Prise Humor und Flachwitzen. Für alle, die wissen wollen, was hinter den Kulissen läuft und dabei nicht nur englische Fachbegriffe aufgesogen wollen, sondern echte Geschichten und Promis aus der Branche hören möchten.
Und last but not least Table Manners mit Jessie Ware. Wer auf Popkultur und kulinarische Geschichten aus Promi-Kindheit nicht verzichten will, findet hier charmante Einblicke, die auch den letzten Skeptiker überzeugen.
Diese Auswahl der Gault&Millau-Redaktion zeigt: Podcasts in Österreich sind längst mehr als nur Hintergrundgeräusch. Sie verbinden fundiertes Wissen mit Unterhaltung und machen Appetit auf mehr. Für alle, die Essen lieben und zugleich gern Neues lernen, sind diese Hörtipps ein absolutes Muss. Wer sich übrigens neben kulinarischen Themen auch für gesunde Ernährung interessiert, sollte auch unseren Beitrag über Abnehmpillen mit EU-Zulassung nicht verpassen.
Mein Tipp als alter Hase: Beim Reinhören am besten gleich Notizen machen oder die Rezepte parat haben. So wird der Podcast zum echten Erlebnis und nicht nur zum schnellen Snack für zwischendurch. Und wer sich dabei auch auf das Thema Ernährungspolitik und Innovation einlässt, gewinnt eine kulinarische Bildung, die weit über den Tellerrand hinausgeht. So wie eben auch beim Wetten: Wer klug agiert, hat langfristig mehr davon.
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